La trufa con tembloroso de setas fermentadas y berza

Martín Berasategui prepara un plato de bombón de trufa con crestas de gallo glaseadas, berza cocida, láminas de trufa y hongos y salsa espumosa de trompeta. 

La trufa bate récord de precio por la escasez de producto

Alcanzó los 900 euros el kilo en la inauguración del Mercado de Graus. La calidad está asegurada y se vende muy rápidamente al haber menos 

La sequía dispara los desorbitados precios del azafrán y de la trufa

El kilo de azafrán de Teruel alcanza los 5.000 euros el kilo, y el de la trufa negra aragonesa se paga a 1.100 euros